הרבנות הראשית הינה הגוף היחיד אשר רשאי להעניק תעודת כשרות לכל חנות ועסק המעוניינים בכך, ואשר מקבלים עליהם לעמוד בסטנדרטי הכשרות הנהוגים והמקובלים.

מחלקת הכשרות נמצאת תחת עינם הפקוחה של המרא דאתרא רבי שמעון ביטון שליט"א, והרב שלמה סויסה שליט"א רב שכונת גבעת שרת.

המחלקה מעסיקה צוות משגיחים, שוחטים ומנקרים , אשר משגיחים על כל הנכנס והיוצא אל החנויות והאולמות.

בעל עסק המעוניין בתעודת כשרות יכול לפנות למזכיר המועצה מר שלמה קקון בטלפון 0523120481.